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WineSeq:葡萄园微生物监测平台


        葡萄酒行业是一个与微生物息息相关的行业,微生物在植物的生长、消化、酿造、发酵及废物处理的过程中起着关键作用。酿酒的过程实质上是一个由酵母菌和细菌引导并由酿酒师控制的发酵过程,但我们对参与酿酒过程的细菌种类仍知之甚少。

        BIOME MAKERS公司是一家创新型生物技术创业公司,通过土壤分析来测定微生物组群,从而为葡萄酒产业提供土壤、气候、天气及酿造传统等风土特性测定。WINESEQ TERROIR是BIOME MAKERS公司的专有技术,该技术结合新一代DNA测序和机器学习“大数据”的方法来检测和控制土壤微生物,并囊括了所有如土壤成分、天气和地理情况等一系列与葡萄酒酿造相关的信息。利用土壤中的微生物群组作为生物标志物,综合分析风土因素对生产出高品质且安全葡萄酒的影响。BIOME MAKERS的技术最初应用于高价值的葡萄酒行业,现可广泛应用于农业及工业流程,包括农业、乳品、造纸、废物处理和工业生物技术等。

        该技术已具有专利,外方非常希望能拜访北京、甘肃和宁夏省酒业重点企业。


发布日期:2018-04-17